2025年5月20日，是第36個(gè)中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，今年的主題是“吃動(dòng)平衡 身心健康”。中國(guó)疾控中心不久前發(fā)布的調(diào)查報(bào)告顯示，我國(guó)6—17歲的學(xué)齡兒童和青少年存在膳食結(jié)構(gòu)不合理，蔬菜、水果、奶類、大豆等攝入量不足，而油、鹽攝入量過(guò)高。報(bào)告指出青少年?duì)I養(yǎng)不良率為8.5%，而超重肥胖率則高達(dá)19%，也就是說(shuō)每5個(gè)學(xué)齡兒童中就有1個(gè)小胖墩。
另外，學(xué)齡兒童還普遍存在維生素、鈣、鐵等微量元素缺乏的“隱性饑餓”現(xiàn)象，影響了孩子的免疫力和生長(zhǎng)發(fā)育。很多家長(zhǎng)都會(huì)說(shuō)，我給孩子吃得很健康，為什么他還會(huì)有這些營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題？一起來(lái)了解。
三餐之外
孩子需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)品和微量元素嗎？
很多家長(zhǎng)覺(jué)得一些營(yíng)養(yǎng)品和膳食補(bǔ)充劑也不是藥，給孩子吃了只有好處沒(méi)有壞處，其實(shí)這些產(chǎn)品都需要肝、腎代謝，會(huì)增加孩子的負(fù)擔(dān)，并不是隨便吃都沒(méi)問(wèn)題的。
中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 北京體育大學(xué)副校長(zhǎng) 洪平：如果孩子飲食都很均衡、健康，就沒(méi)有必要補(bǔ)。第二，缺什么補(bǔ)什么，通過(guò)醫(yī)學(xué)測(cè)試評(píng)估，有針對(duì)性地補(bǔ)。第三，適量補(bǔ)充，在醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，到底補(bǔ)到什么量是最合適的，就按這個(gè)量來(lái)不要超。
孩子能通過(guò)節(jié)食來(lái)減肥嗎？
現(xiàn)在校園小胖墩的問(wèn)題在城市尤其普遍，一些家長(zhǎng)也開始注意到這個(gè)問(wèn)題的嚴(yán)重性，開始想辦法給孩子減重，比如：有的家長(zhǎng)會(huì)選擇給孩子吃減脂餐或嚴(yán)格控制孩子的飲食，那這樣做對(duì)嗎？聽聽專家怎么說(shuō)。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心營(yíng)養(yǎng)一室副主任 梁棟：這個(gè)時(shí)期的孩子我們不建議過(guò)度節(jié)食來(lái)實(shí)現(xiàn)減重，更重要的要優(yōu)化本身的飲食結(jié)構(gòu)，比如說(shuō)可以多攝入全谷物來(lái)替代精白的米面，循序漸進(jìn)地使孩子每天達(dá)到至少一個(gè)小時(shí)中等以及以上強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)。家長(zhǎng)朋友們一定要起到模范帶頭作用，營(yíng)造健康飲食和運(yùn)動(dòng)的氛圍。
吃豆制品會(huì)導(dǎo)致孩子性早熟嗎？
根據(jù)中國(guó)疾控中心不久前發(fā)布的調(diào)查報(bào)告顯示，中國(guó)兒童大豆攝入量不足，不少家長(zhǎng)覺(jué)得大豆吃多了容易性早熟，從而減少孩子的大豆攝入量，這種說(shuō)法科學(xué)嗎？
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心營(yíng)養(yǎng)一室副主任 梁棟：大豆里面確實(shí)是含有一些像大豆異黃酮這樣的物質(zhì)，但是大豆異黃酮只是在結(jié)構(gòu)上跟雌激素有一些類似，但無(wú)論是本身的含量，還是活性方面有很大區(qū)別的。所以，只要是在膳食指南推薦的量去使用的話，是不會(huì)造成孩子的性早熟。
大豆及其制品除了提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以外，還含有豐富的膳食纖維、B族維生素、維生素E、多種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，常吃大豆及其制品對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育有益。中國(guó)居民膳食指南建議， 處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童和青少年，更需要充足的蛋白質(zhì)來(lái)支持肌肉和骨骼的發(fā)育。建議6—13歲兒童每天吃豆制品15克，14—17歲可以增加至15~25克。
學(xué)齡兒童平衡膳食
遵循這5條準(zhǔn)則
合理的飲食對(duì)于孩子們的成長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的學(xué)齡兒童膳食指南給孩子們的合理膳食提出了5條準(zhǔn)則。
準(zhǔn)則一：主動(dòng)參與食物選擇和制作，提高營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)，建立為自己的健康和行為負(fù)責(zé)的信念。
準(zhǔn)則二：吃好早餐，合理選擇零食。早餐食物應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、動(dòng)物性食物以及奶類、大豆和堅(jiān)果等四類食物中的三類及以上，可在兩餐之間吃少量的零食。
準(zhǔn)則三：天天喝奶，足量飲水，不喝含糖飲料，禁止飲酒。每天300ml及以上液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品，每天800~1400ml飲用水，首選白水。
準(zhǔn)則四：多戶外活動(dòng)，少視屏?xí)r間。每天應(yīng)累計(jì)至少60分鐘中高強(qiáng)度的身體活動(dòng)。每周至少3次高強(qiáng)度的身體活動(dòng)，3次抗阻力活動(dòng)和骨質(zhì)增強(qiáng)型活動(dòng)。視屏?xí)r間每天不超過(guò)2小時(shí)，越少越好。
準(zhǔn)則五：定期監(jiān)測(cè)體格發(fā)育，保持體重適宜增長(zhǎng)。個(gè)人、家庭、學(xué)校、社會(huì)共同參與兒童肥胖防控。
來(lái)源:央視新聞客戶端
編輯:聶臻臻 李婕寧 賈春毅
一審:姜健 李敬友
二審:孫瑞永
三審:王桂林
